獅峰龍井茶2025雨前群体、星村伝統型正山小種2024を新発売しました。
獅峰龍井茶2025雨前群体、星村伝統型正山小種の新発売、老樹肉桂１９６９の第1回予約割引販売を開始しました、25年５月の製品発売はこちらで終了となります。
獅峰龍井茶2025雨前群体(緑茶)
2025年最後の龍井茶製品の発売、当店では初めて発売する雨前西湖龍井茶、2025年はその気象条件から4月上旬の緑茶製品は例年より出来が良いこと、4月4日前の群体種を使った明前西湖龍井の群体系の入荷が出来なかったことから発売、ロングタイプ茶葉の西湖龍井茶製品であり、これは口当たりや迫力、味のインパクトを出すためにあえて2日程度、茶摘みを遅らせて茶葉が成長してから茶摘みを行うという物で、4月に販売していた梅家塢龍井茶長葉特級と同じ製法の製品です。
茶摘みから手焙煎など機械不使用の全手工製茶、肥料農薬不使用の自然栽培に加え当店の緑茶製品としてもっとも80年以上という高い樹齢の茶樹から作られている点も特徴的です。五月の新製品発売は当製品で終了となり、次の新製品は六月の発売となります。
老樹肉桂1969 (武夷岩茶) 第1回予約販売
老樹肉桂 1969（MCMLXIX）は樹齢５０年を超える武夷肉桂とも言われ、肉桂のなかでもっとも樹齢の高い製品のひとつ、肉桂種が政府の推奨品種として武夷山風景区内で本格的に普及を開始する1980年代以前よりさらに前、すなわち肉桂種が普及する前の（1970年以前）から、放置されて存在していたと噂される特に樹齢の高いと考えられる茶樹から収穫した上位の老樹肉桂です。
当店にて2024年度1~12月の実績にてネットショップ未発売のまま出荷量1位の正岩肉桂、自家所有農家から2023年1月に茶摘み前から予約で押さえた品、背が高いタイプの老樹肉桂では無いため価格はそこまで高額ではありませんが、価格が当製品の何倍、下手したら10倍以上もする高級肉桂すら抜き去ることも可能な品質を持つ武夷岩茶トップ品質の肉桂茶。25年5月22日予定分すべて完売しました、早期完売のため2025年6月13日頃から第2回予約割引販売を行います。
幽蘭麝香などとも表現される、名産地悟源澗系の茶葉固有の涼し気な余韻を持ち、夏にピッタリの製品であることから、慧苑坑花香鉄羅漢極品と共に暖かい時期にオススメです。
老樹肉桂製品の品質維持管理について
当店で取り扱いしている老樹肉桂製品は全て肉桂単体で他産地の肉桂すらノーブレンド、そのまま本物の正岩産の小産地肉桂をお届けする為に正直な品質をモットーとしており、老欉水仙を混ぜて余韻を伸ばすなどの大紅袍にしてしまうような加工を一切行っておりません。当店で好んでいる花香型に仕上げる場合は、炭化させた肉桂よりも品質管理のために製茶に手間と時間がかかり、炭化させないように丁寧な火入れを繰り返し行い、品質や香り余韻の出方を安定させるために収穫から最短で1年、多くの場合は高級ワインのように1年半から2年以上を費やして熟成と製茶が交互に行われ、一定の品質となったことを確認のうえ発売となります。
星村伝統型正山小種2024の新発売
長らく欠品していた、煙味型だがフルーティなラプサンスーチョン紅茶である、星村伝統型正山小種の最新版、1年かけて製茶して25年の3月に完成した2024年版を新発売しました。旧来の製品と比較してフルーティ感アップ、50グラムは最近の茶葉値上りに対抗して、お値段もお買い得になりました。
