九井岩老欉肉桂は樹齢が肉桂のなかではもっとも高く、老欉水仙と同様タイプの灌木自然樹形であり、茶樹の幹も太く、背の高いタイプという老樹肉桂の頂点かつ最高級品でもあり、正岩茶の核心地区三坑両澗慧苑坑の一角たる鬼洞の東端に位置する神秘的な極小産地で作られた最上位かつ伝説的な肉桂茶。 価格も当製品の登場時点では当店にてもっとも高額であり、唯一の老欉肉桂という超級武夷岩茶、鬼洞肉桂の老欉単株茶を組み合わせた選抜品、品評会受賞の金奨肉桂を抜いた当店のトップオブトップ品質の武夷肉桂です。 鬼洞肉桂の上位品であり、三坑兩澗産老樹肉桂ロットのなかで100本に1本あるかないかという老欉肉桂、さらに巨木肉桂のみ単株3本を組み合わせた三株茶となっており、たいへん珍しく希少で素晴らしい製品です。 2025年7月2日、全て完売しました、お買い上げありがとうございました。 雲峰崗伝統肉桂2024、大口坑伝統肉桂2024に続く、今シーズンにおいて当店最後の希少価値がある３品目の伝統型肉桂であり、雲峰崗伝統肉桂2024の半分程度の在庫にて発売となりますゆえ、在庫が非常に少ない製品です。 産地の鬼洞九井岩について 九井岩は生産者が表現する場合の名称は古井であり、慧苑坑の西端に位置する同じく慧苑坑の一角のなかで、武夷山トップクラスの権威的産地の古井と同名かつ名前の由来も同じとなり名称も被るため、こちらの古井は九龍窠寄りに位置することや、九龍窠側で鷹嘴岩に近いところにある古井ということで、九井や九井岩と一般的な小売事情を知らない地味な生産者や農家の間では呼ばれている模様です。 当店では当製品を2024年3月に輸入しましたが、当製品は焙煎の強い足火型であり、余韻の強さは数ある高級肉桂のなかでも、ずば抜けおりました。しかし、味わいに硬さがあったことや、あまりに希少な茶葉であるという点もあり、さらに美味しくなることから一年間熟成させ保存しておりました。まぎらわしいため、生産者用語正式詳細山場名の九井岩および古井は使用せず、鬼洞茶区の老欉肉桂として鬼洞老欉肉桂2023の名称で発売を予定しておりましたが、2024年9～10月に鬼洞肉桂を入荷発売した為、生産者が使う業界内の名称で発売しました。 生産者の主張するこの古井こと九井岩は一般的に使う名称では鷹嘴岩や古崖居と呼ばれる地区の観光客通りの反対側に位置しており、鬼洞茶区の一角、慧苑坑の東端となり牛欄坑肉桂との境目になります。なお九井岩と言えば水簾洞走馬楼の最奥にある山場も九井岩と表現しますが、当製品のように古崖居や牛欄坑に近い古井も九井岩も表現されることがあります。 巨木かつ最高峰超高級伝説の肉桂茶 高級品の老樹肉桂とも明確な味わいの差がある最高級かつ伝説の肉桂茶、老樹肉桂のなかでも背が高く幹が太い老欉とも呼べるタイプの老欉肉桂、武夷正岩肉桂茶のなかで最高級となる巨木の肉桂のみから作られており、肉桂固有の鋭い香気に加え、老欉水仙に匹敵する濃厚な味わいを持っており、当店において老欉水仙に匹敵する品質を持つ唯一の肉桂であり、老樹肉桂シリーズや品評会受賞品シリーズとも異なる性質と味わいを所有しており、産地においても超高級かつ伝説的な肉桂です。※明確な味わいの差が分かるには高額な高級岩茶を飲みつけている必要はある。 高級な岩茶の老欉水仙が好きなお客さまや高級武夷山岩茶がお好きな、お客様には特にオススメします。 品質や味わいにおいても老欉肉桂として発売できる唯一製品。数え切れないほどの老樹肉桂を取り扱い飲んできましたが、こういう巨木の老欉肉桂茶は市場に出てくるものではなく、店主が老欉肉桂を確認したのは今回が初めてあり、この製品を除いて老欉肉桂の存在を確認しておらず今回初めて飲みました。 慧苑坑内にあり古井などの地名は生産者同士でやりとりする過程などで生まれるため、消費者には伝えないように彼らはしていますが、武夷岩茶の小地名は被る例は多くあります、古井肉桂こと、九井岩産肉桂は鬼洞肉桂の小産地版であり、生産量が極めて少なく、鬼洞の一角であり、さらに牛欄坑、古崖居（鷹嘴岩）に囲まれた最高の位置ですが、武夷山市内でもこちらの極小産地は、ほとんど知られておりません。 この九井岩老欉肉桂は主に岩茶村内の生産者間の取引で消化され、市場にめったに出てこない最高級武夷岩茶であり、福建省や武夷山市の取り扱いのあるマニアックな岩茶専門店では、古崖居（鷹嘴岩）、鬼洞、牛欄坑に挟まれているという立地からも、牛欄坑を越える権威と品質があるとも言われており、牛欄坑肉桂を越える値段にて取引されるという特別な肉桂とされております。 当店において牛欄坑肉桂に匹敵する神秘的産地の肉桂では品評会で上位2%にまで行った走馬楼老樹肉桂や鬼洞肉桂2024等がありますが、そちらよりも生産量が3分1から10分1程度しかなく、当店への入荷量も500グラムのみと少なく、老欉級肉桂という超希少価値と超神秘的産地産、全手工製茶という3点を持ち希少性は特に高いです。 当製品を輸入した2024年4月15日時点と製品の販売準備が完了した2025年2月1日時点にて日本語のSNS、ネットショップ等で販売された、飲んだ等や語句すら全く出ておらず、記録等も一切なく、日本でおそらく初紹介となる製品です。 生産者同士の岩茶飲み比べで急遽購入 新茶の茶摘みを控えた3月は高級な岩茶が出来上がるシーズン、天心岩茶村内の工房にて高級岩茶の生産者同士で岩茶の飲み比べを定期的に行っているらしく、その中で当店の製茶を担当しており、老樹悟源澗肉桂を主に自家生産している職人さんに(これは良いという仲間の製品が出てきたら(少し欲しい)とお願いしてあり、2024年3月11日の午前中に、焙煎を終えたばかりの岩茶を生産者同士にて飲み比べて、この肉桂が、ものすごく良く、数え切れないほどの2023年産肉桂で間違いなくもっとも良く、優勝？した、まことに素晴らしい製品であるから、少し学習用にて仲介料等は不要なのでいますぐ絶対に買うべきと武夷山から電話が掛かってきて、店主はすぐに購入した。 天心村岩茶村内の品質を重視する生産者たちの習慣により、味わい品質が第一のため、完成品購入の場合は産地について購入後に生産者から教えられるが、産地は九井岩であると発表されたら、(ということは走馬楼か？と言う話になるが、イヤイヤここは鷹嘴岩の裏側にある古井で)という話になり代理の購入者も店主も驚きでしかなかった。 生産者同士の試飲や飲み会では産地名は明かさないのが習慣であるが、品評会で賞を取れるような超高級品ばかりを飲み比べて、頭が一つ秀でた製品は古井や走馬楼、悟源澗、慧苑坑のような三坑両澗級かつ、そこから細分化できる神秘的な産地の製品であった、となりがちなのは事実である。 習近平国家主席になってからかつてほどの勢いは無くなったが、まだまだ、武夷山や中国においては当店の金賞肉桂や古井老欉クラスの岩茶が8.3グラム日本円で5～10万円以上という価格帯でもドンドンと売れていくなど、混沌(カオス)な岩茶事情を知っているので、産地の知名度がもっとも茶葉の価格を左右するという岩茶の世界にて、店主は神秘的権威的産地の製品をあえて求めることは絶対したくない、そんなことをしたら、猛烈に高い値段で買うことになる※ため、店主は名前や産地(山場)で岩茶を飲むことがあまり好きではない。 地名を隠して岩茶の品質を比べると、権威的神秘的産地の岩茶は、マニアや専門の茶商以外の世間一般的感覚から言えば(その差は僅か)かもしれないが、秀でてしまう。 ※真面目な生産農家同士が行う試飲の場で買えたので生産原価にて入手できましたが、福建の大都市で鬼洞老欉肉桂こと九井岩肉桂を探して入荷した場合は超高級品、500グラムが80~500万円くらいになってしまうので、その場合は50グラムで8万円が茶葉原価となるという超高級な岩茶特有の価値観がある製品です。 このように焙煎が終わり、完成したばかりに突発的な入手機会が訪れる場合は今後も積極的にこのような製品を仕入れたいと思います。 そもそも、生産者同士で飲む向けの製品ということもあり、さらに2023年の岩茶は偉大な特年でもあるため、最上位肉桂ですが、2024年の新茶が出る寸前だったことや産地を全く指定せず購入したので生産原価という形にて、たいへん高額でしたが手の届く範囲内で入手できました。 数量限定品 高額製品のため当店入荷量は他商品より大幅に少なく、鬼洞肉桂2024花香型の三分一以下550グラムのみであり、うち100グラムを当製品は今後の入手目処が無いため店主の参考用製品として保存されます、高級茶コレクターの方に自信をもってお勧めします。3本の茶樹から収穫しただけで推定5kg未満と岩茶としては極めて生産量の少ない製品です。 作者について 武夷岩茶の慧苑坑周辺に分布する希少産地たる楓樹窠、古井、鬼洞、九井岩、古崖居は天心村慧苑岩茶村の生産者が主に管轄しており、当店としては初めて仕入れた作者さんですが、権威的な作者さんで名前出しが厳禁でしたので、伏せさせて頂きます。 当店における他の老樹肉桂と比較 茶の穂における天心杯金賞肉桂などを含めた老樹肉桂製品のなかで、唯一認めた老欉肉桂であり、武夷山にある肉桂として、もっとも巨大級な茶樹から作られた製品です。 製茶について　完全手工 品評会優勝や上位入賞の岩茶生産者同士での個人的試合向け製品のため、当店としては珍しく機械不使用完全的全手工の岩茶であり、茶摘みは手で行うが製茶は最新機器で行い、焙煎は職人が機械不使用で行うハイブリッド製法でなく、コレクター向けの揉捻や茶葉を揺らす(揺青)工程まで全て人力で行ったという、※当店唯一の2024年時点では完全全手工の岩茶となっております。※2025年2~3月に大口坑伝統肉桂や特選水簾洞老欉水仙など機械不使用品を発売。 店主のテイスティング記録　2024年4月15日 お湯を注ぐと周囲にキレのある肉桂香が広がる、香り(アロマ)トップノートを保有しており、鋭く甘い香気、蜂蜜や黄金糖、ドライフルーツ、フルーツのリキュール、口に含むと驚くべき透明感、三坑両澗らしい大きなフルボディ、舌触りはたいへん滑らかであり、直ちに香味では肉桂らしい金木犀などの鋭い花香を感じる、後味は張り付くようにキレを伴う甘さが長く残存、その後は老欉水仙レベルの強い美味しさが上がってくる。 希少さに加え、最高級頂点肉桂 鋭い香気、透き通るような甘さを特徴としており、同年の牛欄坑肉桂を上回る鋭い肉桂香を持ち、焙煎の強いタイプである伝統型足火ながら火香や炭香はほぼ感じられない、当店2023年産肉桂としては当製品が唯一アロマにおけるトップノートを保有しており、温度が少し冷めると乾いた花香や胡椒の香りが明瞭に出てくる、さらに蜜香がトロリと香る、一言で表現すれば(凄い美味しさの肉桂)。他の肉桂商品と比べて、回甘、口の中で残る味わいの濃さ、時間において当店で扱う肉桂のなかでもっとも強烈であり、味の濃さでは老欉水仙にも匹敵する。その鬼洞らしい大きな口感と老欉水仙とも勝負できる強い体感を持ち振興杯金奨肉桂を抜いて当店トップ品質の肉桂です。 九井岩老欉肉桂の秘蔵秘話 ※24年4月および夏を越しても10月時点では固く閉じ困ったような雰囲気もありつつ、老欉としては煎持ちが悪いという欠点がありましたが、自己熟成により冬を越した25年2月に煎持ちの悪さを克服して、さらに刺激的な香りを持つように熟成して開きだした為、25年3月21日より発売しました。原材料が良すぎてなかなか開かないという面白いロットでした。 焙煎について 伝統型足火、権威的生産者による炭焙煎3回、期間2023年5月下旬~2024年3月11日まで焙煎後、購入して夏から冬の期間は、熟成させ翌年3月に発売、伝統的足火ながら完璧な炭焙煎が施されており、強烈な炭香や火香はあまり感じられません。 栽培環境、製茶、栽培情報 樹齢は50年以上の自然仕立て老欉肉桂(大葉型)（老欉水仙のような茶樹)全手摘み人力運搬、製茶も権威的生産者による全手工、武夷岩茶ながら栽培者は農薬および肥料不使用、（風景区の栽培環境、洞岩）半日陰・強烈な余韻と深みのある味わい、幽玄な雰囲気が特徴、一線を画す味わいなので、初心者の方から楽しめますが、当店最高の単価から中国茶愛好家最上級者さま専用の製品です。特別栽培農作物、栽培期間中農薬不使用、栽培期間中肥料(窒素成分)不使用。 淹れ方と特性について 煎持ちが良く少量でも長く楽しめます、お湯を注ぐ一時間前に開封すると味わいが一層よくなります、淹れ方は選びませんが、熱湯と蓋碗を使用して工夫式で淹れると際立つ品質が分かりやすくなります。当製品は茶葉を推奨1回5グラムの標準よりも少なめ(例3割減らして3.5グラム)に使うと味が良くなり、工夫式かつ蓋碗を使用して抽出時間は短めに取り、通常より薄めにして淹れると味わいの良さや香りが引き立ちます。飲み頃予想、2025年2月末~2040年春頃まで。 画像について 茶摘みと茶摘み直前実樹の様子、2023年5月6日生産者さんが撮影、茶葉画像および見本画像は5グラムにて撮影しました。 関連製品　 鬼洞肉桂2024花香型、当製品と同じ鬼洞周辺産 https://iwacha.stores.jp/items/66cc2006ccd49a056d4a2119 老樹肉桂、老欉肉桂製品の品質維持管理について 最近の老樹茶ブームにより、老樹肉桂やただの肉桂に老欉水仙を混ぜて販売する岩茶専門店が増えておりますが、当店で取り扱いしている老樹肉桂製品は全て肉桂単体で他産地の肉桂すらノーブレンド、正直な品質をモットーとしており、老欉水仙を混ぜて余韻を伸ばすなどの加工を一切、行っておりません。 当店の製品は転売等に制限を課しておりませんでしたが、九井岩老欉肉桂など極一部の商品はネット上での転売目的を目的とした購入はご遠慮下さいませ、教室や飲食店での利用などは歓迎します。※当製品は当製品がメインとなる福袋などのセット商品を除いて、試飲向け等では使用されません。 関連製品　樹齢50年クラスの風景区三坑両澗産の肉桂　老樹肉桂 1969 https://iwacha.stores.jp/items/65a7ed0cdacada15ab3be76c 価格の見直しについて パッケージの仕様変更、他社や武夷山市内小売店との相場を考慮することにより価格の変更を予定しています。７月２０日より5グラム10450→12540円、8.3グラム16790→新価格19500円となります。 当店ではお買い得に製品を提供するよう心がけており、可能な限りなるべく低い価格を設定しますが、九井岩老欉肉桂 三株など超高級中国茶や高級香木製品は普通のルートでは出回らない極めて特殊な製品であり、市場価格の変動があるため、市場や取引先の価格を反映しないと製品価値を著しく棄損することから価格を引き上げる場合がございます、どうぞご了承下さいませ。 関連製品　老樹肉桂1969　樹齢５０年超肉桂 https://iwacha.stores.jp/items/65a7ed0cdacada15ab3be76c