六安瓜片は安徽省を代表する緑茶であり、中国十大緑茶のひとつにも数えられ、高級中国緑茶のなかでは、太平猴魁とならんで比較的大きな茶葉から好んで作られ、収穫も2週間程度は遅い緑茶であり、主に雨前茶と雨後茶カテゴリーのボーダーとなる4月20日前後に最初の収穫を迎えます。 産地は安徽省魯安県、金寨県、霍山県で、あり金寨県斉雲山蝙蝠洞周辺にて生産される製品が最高品質であるため、斉山名片とも呼ばれています。 当製品は最高品質とされる斉雲山蝙蝠洞周辺産かつ樹齢が高く、自然栽培の茶葉を使用しており、機械不使用の全手工にて製茶された製品です。 六安(六安区)と呼ばれる理由は主に、金寨県と霍山県がかつて六安県に属していたからで、瓜片は茶葉が瓜のようで香りもどこか瓜っぽく、片は一芯二葉などでなく分離した茶葉という意味があり、六安瓜片は少し成長した茶葉を一枚、一枚丁寧に手摘みすることから、そのまま、六安区の瓜っぽいような香りなどを持つ一片の、お茶という意味があります。 2025年緑茶の最終新発売となる六安瓜片の魅力は、高級中国茶のなかでもコストパフォーマンスの高さにあると思います、最初の収穫期が遅いため、早ければ早いほど高単価となる高級緑茶としては、もっとも安価なレンジにありますが有機栽培かつ一番茶であり、現地茶商の間で六安老欉群体種と呼ばれるように樹齢の高い原材料を使用しており、製茶はそれなりに手間をかけて、茶葉を手摘み収穫期してから、手焙煎にて製茶すなわち手で揉みながら中華鍋を使い、2〜3回手煎り(焙煎)します。 六安瓜片は数回の手炒り(焙煎)を行うため、煎り香が付くのも美味しさの一部です。高い透明感に加え、高級中国茶らしい余韻を持ち、上品な草花の香りと心の良い煎り香を持っております。当店で今まで取り扱いした老樹/老欉緑茶のなかで最も安価ながら高樹齢の高級茶らしい余韻を持っております。 2025年6月12日より発売の六安瓜片2025年は8~10ランクある六安瓜片のなかでもトップ製品、斉雲山蝙蝠洞産の斉山名片であり、樹齢は背が高い茶樹から摘まれた70年前後以上の老欉茶となっており、昨年度の樹齢50~60年以上の物から、お客様の需要から1段階ランクアップした最高級品のみを(茶の穂 六安瓜片 2025)として発売いたします。煎り香は控え目となり花香が強くなり、コクや飲み応えもアップしております。 日本の手揉み緑茶などにも通じる味わいを持っており、中国茶を飲みつけていない方でも高級中国茶ばかり飲んでいるお客様にもオススメできる製品です。 オススメの淹れ方 中国緑茶らしく、大きな耐熱容器に茶葉を少し2−3グラム入れて、そのまま熱湯を淹れて飲むことも可能、蓋碗や日本の急須を使い、熱湯から85℃くらいの温度でサッと何煎も淹れると香味が引き立ちます。茶葉の形状から水出しでも淹れやすく、水出しや冷茶にもオススメです。 六安瓜片(特級六安瓜片、斉山名片) 産地:安徽省六安市金寨県斉雲山蝙蝠洞 等級:特級 生産:2025年、一番茶4月19日 品種:群体種(現地名、六安老欉群体種)※① 樹齢、70年前後以上老欉(叢)茶 規格、中国緑茶、六安瓜片 特徴、全手工(手採、手揉み、手煎り、機械不使用)農薬及び肥料不使用自然栽培品。 画像について 写真①2025年の茶葉5グラムにて撮影、②③2025蓋碗を使い淹れる様子（使用量5グラム）④は2024年の製品を入れている様子です、耐熱ガラス茶海A長注ぎ口※当店にて2300円で販売中にて淹れた様子、写真⑤耐熱ガラスに直接投入して飲む様子、見本茶器は日本製（北一硝子）当店では耐熱コップは北海道小樽の北一硝子製を推奨しております。 パッケージについて 製品版包装では、全サイズとも日本製チャック付パッケージを利用、当店の茶葉用保冷庫にて低温管理を行い、脱酸素剤を投入しておりますので、脱酸素剤を取り除いてから飲んで下さいませ。 ※①老欉群体種を使った製品とは、当製品の場合であり、全ての六安瓜片に当てはまるわけではありません。当店は西湖龍井製品に集中するため2026年度以降の取扱い予定は当面のあいだありません。 当店の中国緑茶一覧へ https://iwacha.stores.jp/?category_id=6602a555edfc4e05a7a271bb