大口坑伝統肉桂2024は天心永楽禅寺に近い産地である大口坑産の肉桂、武夷山の伝統的な高級武夷岩茶らしい重発酵かつ重焙煎そして全手工という上級者むけの製茶が施された当店初の製品でもあります。 産地の大口坑は馬頭岩の北西、九龍窠に離接しており、天心永楽禅寺前、景区大紅袍バス停前から約30メートル西付近から下るクネクネ道の周囲、風景区北口と武夷山宮を結ぶ南北の道路から分岐するあたり、永楽禅寺の門付近までの谷沿いという極めて狭い範囲を指しております。 大口坑は武夷岩茶最高峰の産地である三坑両澗を代表する名産地であり、基本的には九龍窠と大口坑がセットで数えられ構成されます。九龍窠肉桂と比べて大口坑肉桂は栽培面積がうんと狭く、希少性があるがゆえに、その立地と知名度からも九龍窠と天心岩に挟まれてしまい、知名度でまさる天心岩肉桂に統合されつつあり、天心岩肉桂の最高級頂点品として扱われることが増えておりますが、伝統的には最上位とされながら悟源澗と共に知名度の低い高級岩茶として存在しております。 2025年1月に武夷山の生産者を訪問した際に、祝老師の大口坑花香肉桂を試飲して気に入りましたが、季節的に在庫は無く残念でした。 しかし、そのあと回った、親戚の店に同じ大口坑産で春節向けに火入れをしっかり行い、さらに樹齢も高いという当製品があっため、茶の穂では重発酵かつ強力焙煎の肉桂はどの程度需要があるか分からず、試しに少しだけ購入した製品です。 当店では他の商品と同様に、ひと夏のあいだ寝かせてから発売予定でしたが、2025春節記念製品である雲峰崗伝統肉桂 極品が1日持たずに売り切れしまい、春節前後2~4月の寒い時期に飲まれる旬の伝統岩茶を欠品させてしまった為、2月新製品、雲峰崗伝統肉桂極品の3分1程度の在庫で発売という数量限定品として臨時発売を行いました。 早期完売が予想される製品となります、ご注文は3月3日0時からのみ受け付け、在庫は先着順、当製品はネットショップ優先の在庫確保にてご案内いたします。 当製品は農薬不使用、肥料当地比にて大幅の特別栽培を実施した灌木型自然樹形の大口坑産老樹肉桂を100%原料とした老樹肉桂製品ですが、価格面などから老樹の表記を省略しました。 25年2月末時点では出来立て感とこなれて香りがでてきたという面が、あり新しい岩茶好きのお客様には既に飲み頃となっており、オススメです。 推定35年程度、老樹肉桂茶、自然灌木型、伝統製法、分業職人生産品、全手工芸、手摘みから人力運搬はもちろん、当店の岩茶は茶摘みと焙煎は基本的に手工となりますが、こちらは、人力による手揉捻と揺らし竹籠を使う製茶にて製茶された、一貫全手工の製品です。 風景区(テロワール)坑、半日陰型やや日当たり良好、強い味わい、鋭いフルーツ感、伝統焙煎による力強さに加え、華やかで煌びやかさを持ちつつ、繊細さと岩茶らしい穏やかさを兼ね備えた品。栽培情報、農薬等の薬剤を使用せず、品質向上のため肥料も風景区産としては抑える栽培手法で育てられています。特別栽培農作物、栽培期間中農薬不使用、栽培期間中肥料(窒素成分)6割減に該当。 重発酵かつ強力焙煎品につき上級者向けですが、初心者から上級者の方までお楽しみ頂けます。 店主の感想などは九龍窠肉桂のページに統合して公開いたしました。 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/jiulongke/#toc6 関連商品 茶の穂 九龍窠老樹肉桂 https://iwacha.stores.jp/items/6454c4d8f00a1f0032eb3f58 茶の穂 雲峰崗伝統肉桂 (完売) https://iwacha.stores.jp/items/6784c417cd37584870b0a15c