鳳凰単叢 老欉鴨尿香 2024（ロット２）は以前販売していた鴨尿香老欉とは異なる製品であり、海抜は鴨尿香の原産地である坪坑頭村、約850～900ｍの高山かつ樹齢70年以上の老欉鳳凰単欉は近年において焙煎(火入れ)を高山茶特有の口感や繊細な香りを引き立てるために、浅くするのが流行しており、特に鴨尿香はスイカズラのアロマを活かすため弱めに火入れしますが、こちらの製品は2024年産の老欉鴨尿香を低温の炭焙煎を用いて6月、8月、10月と3回火入れを行った濃香型に近いが茶液は花香型という変わった火入れの鳳凰単欉です。 高山鳳凰単欉特有のクリーミィな口当たりなど繊細な要素を焙煎温度が高いと損ねてしまうので、武夷岩茶の現代式炭焙煎と同じ方法で温度を低めに短時間にて3度焙煎した為、乳香とフルーティーな香味とアロマを持ち、値段の割に奥深い味わいを持っております。 アロマ、最初に鴨尿香らしいスイカズラの香り、ミルクや乳香を連想する香気が上がりクチナシの花や蓮の花を連想する爽やかな花香、次に銀花香らしいフルーティーな香りが広がる、口当たりは高山鳳凰単欉らしく、まろやかでクリーミィであり、渋味苦味も殆ど無く、香味ではアロマと同様の複雑な花香とフルーツ香が長く残ります。銀花香型の香りにふさわしく煎が進むとスイカズラを連想する爽快な品種香がグイグイと出てまいります。 この製品を産する茶樹の樹齢は70～80年以上、鳳凰烏崠山系坪坑頭村産、海抜850～900ｍ前後、炭焙煎は3次火の中火型、香型、銀花香、有機情報、無着香無香料、農薬肥料不使用の自然栽培。武夷岩茶茶の穂、鳳凰鎮直送製品。 2024年の鳳凰単欉は雨天が多いヴィンテージのため樹齢70年海抜900ｍクラスとしては味が薄めであり、価格は例年の半額程度となっておりますが、老欉でない製品や海抜600ｍクラスと比べたら、高山単欉独特の渋味苦味の少なさ、透明感や煎持ち、銀花香らしいアロマを持ち、一段と良いという位置づけの製品です。 雨の影響により味わいの一部のみ70年クラスであり香りや迫力では50年前後クラスの実力しか出ていないという面でも、面白い製品かもしれません、価格はガーデンティーでない、ロークラス老欉や潅木型高山鳳凰単欉の価格となっております。 商品の包装について 15グラム、50グラムはチャックつき国産の真空アルミパックで対応します。脱酸素材を入れてあるので開封後最低10−20分程度空気に触れさせてから飲むことをオススメします。５０グラム規格の販売はお問い合わせ下さい。鳳凰単欉製品は会員さま向けの御礼品配布では使われません。 鳳凰単欉鴨屎香について詳しい情報との 詳しい情報はこちらへ https://seonyan.com/chinesetea/hououtansou/yashixiang/