弥陀岩水金亀 2025 当店において初登場となる風景区産の水金亀であり、肥料農薬不使用を心がけている自然派の武夷岩茶職人が生産した製品となっており、品評会で優勝経験豊富な女性岩茶職人の作品となっており、繊細な水金亀の品種香や品種特有の味わいが良く出ているフルーティで爽快感のある武夷岩茶となっております。 水金亀について 水金亀は武夷山でも人気が高く、価格が高めになりがちの製品ですが、華やかさを確保しつつも伝統品種らしく基本的に穏やかではありますが、口感や飲み心地で人気の理由が見えてきます。 水金亀は伝統的な品種であり、四大名欉の一つである水金亀は伝統品種ながら、お洒落で目立つアロマを保有しているため焙煎は伝統型でも軽めに仕上げます。ただし、天候の影響を大きく受けて、出来不出来が激しく、面積あたりの生産量も少なく、白鶏冠などと同様に農家には敬遠される品種です。 産地について 弥陀岩(彌陀岩)と仏国岩の中間程度の位置で栽培されている製品となっており、仏国岩奇蘭と同じ生産者の製品であるため、刺激的で強い品種香など仏国岩奇蘭とも共通した味わいを持っております。 味わいや特徴 水金亀らしい小さい茶葉が特徴的な見た目、香りは水金亀らしい品種香が明瞭に感じられ、ココナッツやライチのフルーツ香、甘くてフルーティな香り、岩茶らしい軽い焙煎香と風景区産岩茶らしい岩骨花香が特徴的、口に含むと、ラムネ菓子のような刺激的な甘みと水金亀らしい独特なミネラル感のある品種味、彌陀岩や仏国岩の岩茶らしい、軽快な美味しさが楽しめます。 風景区山場(テロワール)岩、やや日当たり良好、強い味わいに加えて、繊細さと岩茶らしい穏やかさを兼ね備えた品。有機自然派栽培情報、農薬等の薬剤は殆ど使用せず、品質向上のため肥料も風景区産としては抑える栽培手法で育てられています。特別栽培農産物「農薬：栽培期間中不使用」、「化学肥料（窒素成分）：当地比5割減」に相当します。 当店の関連製品　 仏国岩奇蘭 https://iwacha.stores.jp/items/666ead6c40ad5c0f55ffe53e