武夷山世界遺産登録地域、武夷山風景区名勝区(正岩核心産区)かつ最上位三坑両澗のひとつ悟源澗産の白鶏冠、炭焙軽火の熟成品、茶葉は色が黄色から白っぽく、それを活かして、焙煎を弱く仕上げる習慣のある白鶏冠、それを武夷山で2年半以上保存、熟成により軽い陳香（熟成香）に加え、口当たりと香気（岩骨花香）の柔らかさが特徴的であり、余韻もしっかりと感じられます、飲み頃予想は2022年8月～2029年末頃、当製品と同じ畑から作られた2023年産を発売したので名称に（熟成型）を追加しました。 一般的に岩茶のなかでも薬効が高いとされている品種であり、実際に車酔いや風邪のあとの体調不良時に効果を感じて個人的には気に入りました。３年程度ながら陳年茶の風格があり、自然熟成と品種特性から茶葉は小さく、やや縮れており、新芽が多いので、大きさは他の岩茶よりも細かめでもあります(等級は特級) 樹齢35年以上、樹齢高めの老樹かつ一般仕立ての老樹白鶏冠、全て手摘みかつ伝統的な人力運搬（風景区の味わい、澗）日陰型・日当たりの悪い畑産らしい穏やかで、深みのある味わいと幽玄な雰囲気、品種由来な独特の優しい後味が特徴、陳香と白鶏冠特有の味わいを持っており、初心者の方も勿論お楽しみ頂けますが、基本的に中級者ー上級者向けの製品です。 茶葉の写真は5グラム　淹れている写真は2グラ厶の参考例、7.5グラムは当店専用高級岩茶用パッケージに画像シールを貼り販売、茶園の画像入りラベルを表に貼ります。15グラム、50グラムは国産チャックつき無酸素包装の大袋にて発送。 ネットショップ　武夷岩茶 茶の穂(当店) 2023年度において出荷量No1の武夷岩茶、世界遺産武夷山風景名勝区産かつ三坑両澗の白鶏冠は、とても珍しい製品であり、当店にて2023年1~6月期において最も売れた岩茶、抜きん出たお客様からのリピート率の高さ、2~3回も買われるお客様が多い製品であり、ネットショップでは予約販売をのぞき50グラム販売において圧倒的な売上1位の品です。※リピート率ランキング2023年度年間1位、2024年1~6月期において4位となっております。 当店における悟源澗白鶏冠と悟源澗肉桂は真正品だけが持っている圧倒的な味わいから、看板商品の岩茶であり、2023年後半から2024年上半期では慧苑坑、古井、竹窠など花香型百年老欉水仙にもっとも売れている岩茶を譲ったものの、悟源澗白鶏冠(熟成型と2023年)に加え悟源澗肉桂シリーズは両方合わせて良く売れている製品です。 悟源澗肉桂の茶畑における一角で少量だけ栽培されており、コストがかかる製品ながら、普通の値段で特別に販売してくれた為、プレミアのない値段で発売でき看板製品である為に他の岩茶商品より価格を抑えており、コストパフォーマンスの高い製品です。生産量の年間生産量は全量でも7~13ｋｇの希少品でもあります。 当製品は品種茶かつ特級ながら、烏龍茶でありながら紅茶のような、小さい新芽を収穫するために、茶葉が小さめかつ柔らかい為に砕けやすく、包装時に茶葉の選別を行うことなどから、他の製品よりも販売コストが多くかります。 上記のようなさまざまな理由から、手間がかかる岩茶です。岩茶の茶摘みでは最も時期が遅い品種であり、高級肉桂や老欉水仙同様の全手摘みかつ、竹籠を使い30分以上も人力で運搬を行い、機械を使いつつ職人仕上げた品(向こうではこれを手作り全手工と言う)白鶏冠は、岩茶としては、異端的に小さい新芽を好んで収穫するために、同面積比で肉桂水仙の半分以下しか収穫できず、さらに手摘みなのでコストのかかる岩茶です。1980年代前半に政府の推奨により、さかんに植えられましたが、効率が良く儲かり高く売れる肉桂に植え替えられてしまい、風景区ではあまり残っていません。 新版・悟源澗白鶏冠2023年はこちら、当店の白鶏冠を未体験のお客様は当製品2020年熟成型からの購入を推奨いたします。 https://iwacha.stores.jp/items/657da82045c7bd15fa83f03c 写真について、①茶葉の様子５グラム（2024年11月5日再撮影）②飲用イメージ③５グラムパッケージイメージ。当製品(2020年および2019年、熟成型)は福袋などのセット商品、会員特典向け配布等では使用されません。50グラムはすべて完売いたしました、在庫が残り少ないことから7.5グラムでの販売に統一いたしました。 お客様の感想　掲載許可済み(外部リンク) http://cafero0812.blog.fc2.com/blog-entry-2949.html 悟源澗白鶏冠　詳しい記事はこちら（茶の穂　本サイト） https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/bai-jiguan/ 悟源澗白鶏冠（熟成型）2019年蔵出し期間限定発売、冬季1月~3月末まで人気製品の2019年版貴重なコレクションを蔵出し発売いたします、2020年よりも柔らかく熟成感の強い製品となっております。※2019年は在庫が非常に少ないため今回の販売が最終となり以後は販売いたしません。2019年版は2025年3月13日すべて完売、お買い上げありがとうございました。 関連商品　武夷岩茶の白鶏冠 悟源澗白鶏冠 2023年 https://iwacha.stores.jp/items/657da82045c7bd15fa83f03c 慧苑坑老樹白鶏冠 2025年 https://iwacha.stores.jp/items/66e10a8250f81d16d2df2dd5