馬頭岩横窠高欉水仙は天心村馬頭岩茶村の長老的大茶師であり馬頭岩産岩茶の権威でもある祝集栄老師が歴史的な栽培方法を実践している自前の茶園から風景区内の天心村馬頭にある工房にて製茶した製品です。 産地の馬頭岩横窠は馬頭岩正面の磊石精舎から磊石精舎茶区を抜けて南に約70〜120ｍ、風景区磊石精舎の看板南側および観光客立ち入り禁止の看板を超えたあたりから、雲峰崗にあがる階段の入り口付近と悟源澗に向かう小道の南側を馬頭岩（横窠）等と言いうそうです。 この地区は北向き100メートル以内に馬頭岩があり、横窠の用語は同じ小産地名がほかにあることから消滅しつつある地名らしく、馬頭岩核心茶区や単に馬頭岩とされ、磊石精舎茶区とならび馬頭岩茶区における最核心区のひとつです。 茶の穂が誇る、畑保有者と茶園貸し切り専門家の協力により、詳しい畑の位置、座標まで公開できる！武夷山市内でも、滅多に出まわることはない本物の高級馬頭岩茶シリーズ第二弾！磊石精舎に居住していた一族の長から直接購入。 2025年、定番お買い得メイン製品 武夷岩茶の樹齢50~60年以上の老欉水仙と同じような灌木型茶樹のため、梯子を使った手摘みによる茶摘みと生茶葉を入れた籠を背負って登山を行う本格的正岩茶、半日陰型かつ白土そして南に傾斜している畑であるため、馬頭岩核心区のなかでも優れて特別な畑の一区画(リュー・ディ)となっております。 作者の祝集栄老師さんが、日本でぜひ紹介してほしい製品として、販売してくれた特別な製品（この岩茶はきっと日本では武夷山で飲むよりも美味しくなる）と、熱く語ってくれて、割引価格で販売してきれた為、武夷山市内では祝氏の馬頭岩産系列製品として数倍のプレミアムが付く製品ですが、当店では逆に他商品より割安な価格を実現しました。 カテゴリーについて 老欉水仙に限りなく近く、小売店では老欉水仙としても発売されることが多い製品のため、老欉水仙カテゴリーに入れてあります。 誠実な姿勢、正しい岩茶の系統 日本市場へ、安心本物、信頼の仕入れ筋による強力のおかげにて、定番商品の武夷岩茶においてピンポイントで実際の茶園写真と流通経路、航空写真を使い場所を明かして販売することが可能となりました。この茶区や畑は極めて狭いエリアですから、在庫を持っている専門の茶商は武夷山でも天心村馬頭関係のごく一部に限定されており、たいへん希少な製品となります。 焙煎について 中火、2024年6月と10月に祝集栄老師みずから、天心村馬頭の工房にて炭焙煎にて火入れ、秋から春節シーズンそして長期保管に適した火入れを行っております。馬頭岩肉桂の概念や花香型岩茶を普及させた権威的生産者そして開発者さんによる作品です。 風景区(テロワール)岩、(リューディ)窠、半日陰型、穏やかでも深みのあるアロマ、華やかで煌びやかさを持ちつつ、繊細さと岩茶らしい穏やかさを兼ね備えた品。樹齢45年前後、樹高1.7〜2.5メートル、灌木型高欉水仙(福建式喬木型茶樹)、茶摘みは梯子を使う手摘み。 栽培有機情報、茶の穂自然派武夷岩茶シリーズ、品質向上のため肥料も風景区産としては抑える栽培手法で育てられています。パッケージについて、7.5グラムには茶の穂馬頭岩横窠高欉水仙専用パッケージを使用、15グラム中袋、50グラム大袋は日本製チャックつき無酸素パッケージに専用ラベルを貼り出荷しています。 推奨する淹れ方について 長く淹れっぱなしにしても渋み苦みが生じにくいのが特徴であり、淹れ方や水質、茶器など外部要因に左右されにくい製品ですのでお気に入りの入れ方を見つけるのも楽しみになるでしょう。推奨の淹れ方やお湯を注ぐ一時間前に開封すると味わいが一層よくなります。 淹れる際に使用する茶器は選びませんが、茶葉は標準5グラムの場合は6.5グラムなど2~3割くらい多めに使うと味がさらに良くなります。工夫式で1回10秒+そのつど10秒長くする淹れ方が適しておりますが、淹れる間隔を長くして、濃度を濃いめにしても渋味が出にくいため、おもしろい味わいが楽しめます。飲み頃予想、2024年12月末~2035年春頃まで。 当製品はメインや当製品が確定とされる場合を除いて、福袋などのセット商品、会員さま向けの御礼品配布等では使われません。 生産量は推定40~60kg日本向けでは当店が独占的に輸入しており、横窠を名乗る製品などは当製品の販売準備が完了した2025年2月25日時点では、日本語のネット検索ならびにSNSにて一切、完全に出てこず、当製品が恐らく日本初出品と考えられます。使用している画像は特別な許可を取り、全て店主が撮影しました。 関連商品 （馬頭岩）磊石精舎前老樹肉桂　 https://iwacha.stores.jp/items/644e4fe0c65008005a90e298 お客様の感想　(馬頭岩横窠高欉水仙 2024) http://cafero0812.blog.fc2.com/blog-entry-3651.html 当製品における店主の感想や仕入れ日記、産地の場所や詳しい事情などを詳しくブログで特集しました。 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/matouyan-suisen/