雲峰崗伝統肉桂は馬頭岩正面から南下してから南東に坂を登り近いところで徒歩約13分、馬頭岩および磊石岩を北向きから見下ろす高台に位置しております。 この雲峰(崗)茶区は馬頭岩と猫耳石の中間地点でもあり、日当たりが良く、明るい気候に加え、標高も高く乾燥しており、明るくフルーティな馬頭岩肉桂らしい典型的な馬肉を産することから主要産地として磊石精舎前や馬頭岩目視範囲で産する馬頭岩茶区の中心的な地位にあります。 2月3日0時発売、当日の午後6時半頃に全て完売、当製品は同じ製品の再入荷が武夷山側でも完売のため不可となり予備を除いて、1日すら持たずに当店史上最速での終売とさせて頂きます。購入を頂きましたお客様に感謝を申し上げます。 当店ではこれからも、このような希少製品を定期的に発売し続けますので、どうぞご支援のほどよろしくお願い致します。 馬頭岩肉桂の最高級品 当店における磊石精舎前老樹肉桂と共に馬頭岩を目視できる範囲内かつ畑所有者またはその親族から購入、極めて正確な畑の場所から天心村馬頭の茶葉を専売する岩茶専門職人によって製茶されております。 さらに当製品は馬頭岩肉桂発明者の1人で天心村馬頭岩茶村の長老さん的存在で、もともと磊石精舎に居住していた道教の道士で先生、祝先生が自前の茶園から焙煎まで本人が仕上げた最高級品シリーズ。 馬頭岩肉桂の概念を生み出した作者さんが作る、強力焙煎の岩茶、フルーティとスモーキーを両立した、完璧な製茶が施された稀に見る芸術作品。店主が先生から高級岩茶を集めている(茶の穂)向けにと、直接売って貰った希少品です。 伝統無骨の焙煎、春節仕様強焙煎 祝集栄先生みずから製茶火入れを行ったという希少な高級製品かつ伝統タイプの高級馬頭岩肉桂。製茶方法は丁寧に毛茶を分別した後に9月ごろまで保管して熟成させ、9月中旬に高温と低温を組み合わせながら1回で炭焙煎してから、火気が落ちつくまで熟成させて、旧正月春節シーズンに備えて売り出すという製品です。 伝統型足火、一次火伝統型という衝撃的な火入れを行っている製品ですが、炭焙煎の美味しさと最高級馬頭岩肉桂の花香が共存、茶葉を見ても素晴らしく完璧な火の入り方であり、味わいと共に大名品と店主は評価します。 馬頭岩肉桂の典型的なフルーツ感と伝統的な岩茶らしい香ばしさが共存しており、これぞ世界複合遺産である武夷山で作られる伝統的な武夷岩茶の手本であり、馬頭岩肉桂の発明者で多くの茶園を保有する彼が火入れした本人作というだけも当年物なら武夷山市内では同じような原材料を使った岩茶から見て最低でも３倍くらい値段で取引されるという、プレミアが付いてしまうほどの製品、馬肉の原点とも言えるプレミアムな製品ですが当店では付いておりません。 訪問時に祝先生の手持ち在庫でもっとも高値のロットを特別に購入しました、当店取引先の担当者葉氏(祝先生の奥様弟)の紹介により、天心村馬頭の祝先生宅に挨拶に行った際に、なんと！当店のポリシーである日本人茶商が絶対に買わなそうな高級品を集めるという内容が伝わっており、祝先生自ら生産した物などロット番号1と3番という天心村馬頭産のトップ級の高級岩茶など3種類を茶の穂むけに用意して頂いており、そのうちのひとつが当製品となっております。 火入れ具合や製茶について 2024年産茶葉の伝統型足火、天心村産らしい強力な炭焙煎だが、見事な火入れ。伝統的手工製作岩茶。 推定25年以上、小葉型肉桂茶、製茶一貫職人品、伝統製法単一職人生産品、生茶葉から製茶まで一般人の立ち入りが規制されている武夷山国家公園風景区内にて生産（風景区テロワール峰）日向型・日当たりの良い畑らしい、伝統焙煎による力強さに加え、華やかで煌びやかさを持ちつつ、繊細さと岩茶らしい穏やかさを兼ね備えた品。栽培情報、農薬等の薬剤を使用せず、品質向上のため肥料も当地比にてなるべく控える栽培手法で育てられています。 強力焙煎品につき上級者向けですが、初心者から上級者の方までお楽しみ頂けます。 雲峰崗肉桂や雲峰崗と言う岩茶や言葉自体が当製品の販売準備が完了した2025年1月20日時点では、日本語のネット検索ならびにSNSにて一切、完全に出てこず、当製品が恐らく日本初出品と考えられます。使用している画像は特別な許可を取り、全て店主が撮影しました。 当製品は一斉先着販売のプレミアム希少製品のため、2025年各種セール、各種福袋、お試しセット、会員さま向けの試飲配布において当製品がメインで含まれると告知される場合を除いて対象外とさせて頂きます。 馬頭岩肉桂の関連製品と後継商品 茶の穂®　祝老師本人作の製品 馬頭岩横窠高欉水仙 2024 https://iwacha.stores.jp/items/677fbbc627d5b2002f1de3b2 茶の穂 馬頭岩肉桂とその系列品の一覧へ https://iwacha.stores.jp/?category_id=644967acf30db2002ea1238a (馬頭)磊石精舎前老樹肉桂 https://iwacha.stores.jp/items/644e4fe0c65008005a90e298 馬頭岩肉桂について詳しい記事はこちら、細かい場所などの内容 https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/matou-yan-rougui/ 雲峰崗伝統肉桂 極品についてさらに詳しい情報はこちら、店主のテイスティング記録など https://seonyan.com/chinesetea/wuyi-tea/matou-yan-rougui/#toc18